Варенье в АГ

[Стелла]

Девочки, кто из вас делал заготовки на зиму в АГ? Подскажите как это все делается? Особенно варенье. Попробовала сделать клубничное варенье, где то ролик нашла, так там все просто -положил, включил, готово. А у меня как всегда- все "убежало". Когда варишь в тазике снимаешь пенку, а здесь как надо?

[LiluKonfetka]

Я в том году варила из черной смородины, перетерла ее с сахаром. В банки налила не доверху, кажется мне, что крышки я закрутила сразу. Хоть убей не помню, давай Иринку подождем. Она часто варенье готовит там

[RozaIrina]

Я поняла, меня тут ждут
Я варила только яблочное пюре, прямо в банках. Надо закладывать сырое варенье только до плечиков, иначе убежит. Когда сварится, то будет уже полная банка. Банки нужно прикрыть крышками. Если крышки с резинкой, то резинку надо снять (у меня лежат дежурные крышки без резинок), если под закрутку, то прямо ими. Но только прикрыть, чтобы не прижарилось сверху варенье. Когда приготовится, то закатать стерильными крышками. Если с резинками, то уже другими, а если под закрутку, то просто эти крышки дозакрыть. Варенье получается равномерное, пюре прямо.
Готовила вот по этому рецепту.
Яблочный конфитюр на зиму в аэрогриле

Берем 1 килограмм яблок, промываем их, очищаем от косточек и пропускаем через мясорубку. Добавляем 800 грамм сахара. Раскладываем яблочную массу по банкам и отправляем томиться в аэрогриль. Время – 15 минут, температура – 235 градусов, скорость – высокая. Затем снижаем температуру до 150 градусов и держим банки ещё 20-30 минут, скорость – средняя.

[LiluKonfetka]

спасибо!!!

[Стелла]

ИРИНА, спасибо! Яблоки взяла в закладки !
Я так поняла, что кроме яблок ты больше ничего не закрывала из ягод, фруктов?

[RozaIrina]

Именно в АГ ничего не пробовала. В яблоках много пиктина и варенье само зажелировалось. А вот если делать другой джем, то надо добавлять тот самый пиктин. Поэтому остальное я варю в мыске. Можно конечно попробовать. Но в этом году я вообще ничего не закрываю, надо подъесть огромные запасы.

[Стелла]

Да, я добавила пектин в клубнику , которая у меня убежала . Варила мин 15-20 Результат замечательный!, если не считать того, что потом все отмывала. Зажилировалось и запах свежей клубники. Думаю до зимы не доживет! Уже две банки съели.

[LiluKonfetka]

А фотографией нас подразнить?

[Стелла]

Вот такое замечательное варенье у меня получилось Оказывается надо накладывать ягоды и заливать сиропом " по плечики" Варить сначала 15 мин - 260 градусов , скорость высокая , затем 20 мин 150 градусов, скорость высокая

[RozaIrina]

Красивое какое! Даже цвет клубника не потеряла. А сироп зажелировался?

[LiluKonfetka]

и мне баночку! Ооочень аппетитное

[Стелла]

Зажелировалось! Эти ягодки все в желе. При наименьших усилий -такой хороший результат!