В первую очередь успокойтесь!!!!!

Прибор, который у Вас, на самом деле может очень и очень многое!!!
С меню вполне можно разобраться, тем более голосовой гид-подсказка стал ещё больше подсказывать
Рецепты можно брать разумеется не только из этой книги рецептов, для этого наш форум в помощь

Раздел для 1055 потихоньку заполняется проверенными рецептиками и нюансы по приготовлению риса в них уже тоже есть
По поводу приготовления на таймере - посмотрите
здесь, скорее всего у Вас так же всё устанавливается
