- PB030064.JPG (63.85 КБ) 3183 просмотра
Состав:
говядина + свинина - 500гр
грудинка свиная сырокопченая
отварной язык говяжий
лук порей - 1
корень петрушки - 1
морковь - 2
картофель - 2
соленые огурцы - 2 (именно соленые, не маринованные)
кетчуп (у меня домашний) - 2ст.л.
каперсы мелкие - 2ч.л.
маслины
специи(черный горошек, душистый горошек, лавровый лист)
соль
Приготовление
Обжарила на плите лук, морковь, корень петрушки,натертые на крупной терке огурцы и томатную пасту. Пока все тушилось, порезала кубиками говядину, свинину, грудинку, язык и картофель. Все сложила в мультю, залила бульоном в котором готовился язык, добавила каперсы и специи, немного соли и до 10 уровня воды. Режим - Куриный бульон.
Уже в тарелки положила нарезанные маслины и по полдольки лимона.
Я же с солянкой вообще не заморачиваюсь- у меня туда идет все, что под руку попалось, обычно после прихода гостей остается какая- то мясная нарезка - колбаска копченая, буженинка,язык, бастурма или что- то подобное, даже остатки холодца добавляла. Я сначала обжариваю 2 луковицы, порезанные четвертькольцами, туда все мясное, тоже слегка обжариваю, затем добавляю огурцы маринованные, порезанные соломкой, чуть маринада от огурцов, чуть воды, если есть бульон, то его заливаю, мелко порезанные каперсы 2-3 ст. ложки,сок от каперсов, томатный соус по-грузински 2-3 ст. ложки, лаврушка. Мультиповар 110 градусов 15 минут. Маслины мелкие без косточек добавляю в тарелку. Получается очень пряно, ароматно, вкусно и очень вредно. Но мы такое иногда себе позволяем! Фото выложу,
.
[/URL]
[/URL
[/URL
