Рыбный суп из скумбрии

[Маруся36]

У меня была неглазированная замороженная скумбрия, где-то три рыбки до 1 кг. каждая. Я решила попробовать сделать супчик. Взяла самую маленькую рыбку и разморозила её. Выход: литровая кастрюлька.

Скумбрия небольшая - 1 шт. (~200-300 гр.)
Смесь "Грибы с картошкой" (грибы, картошка,морковь, лук) замороженная - на глаз (сколько по густоте Вы хотите)
Перловая крупа "Увелка" - 1/2 пакетика
Оливковое масло - для жарки овощей
Вино белое сухое - половина до отметки 1/2 на серном стакане от Кукушки
Лимонный сок - по вкусу
Смесь из 4 перцев - по вкусу
Чесночная смесь - по вкусу

Разделала рыбку, помыла и посушила, сняла кожицу. Порезала не очень маленькими кусками. Разогрела чашу МВ на режиме "Турбо" с оливковым маслом (немного для обжарки замороженных овощей, добавила овощи (крышку не закрывала), присолила немного,добавила перловку, перемешала, подождала испарения влаги, выключила затем долила воду до отметки 4, положила рыбу, специи, лимонный сок, вино и выставила режим "Мультиповар" на 25 минут. Затем посолила как следует, добавила ещё чуть оливкового масла, оставила на подогреве ещё на час.

P.S.: перловку если не торопитесь предварительно лучше замочить, будет более мягкая.

[little1]

Машенька,а по вкусу как? никогда не варила супчик из скумбрии....Все больше из форели,судака....

[Innochka]

Очень ароматный наверное суп!!! Достоин ресторанного меню!!!

[Маруся36]

Машенька,а по вкусу как? никогда не варила супчик из скумбрии....Все больше из форели,судака....

Мне вкус понравился, хоть кое-кто и назвал этот суп баландой. Бульончик с одной стороны и наваристый, и нежирный, то есть не такая поверхность воды как у супа из семги или форели (см.фото). Я туда положила вино белое и лимонный сок. Сегодня утром даже Кукушка не пахла рыбой. Суп не моё изобретение, но вот добавить вина и лимона я додумалась сама.

[Маруся36]

Очень ароматный наверное суп!!! Достоин ресторанного меню!!!

Ну, я уже Марине написала один мужчина назвал мой супчик - баландой.

[Innochka]

Машенька!!! Он - позавидовал!!!!! ))))))))))) Даже не знаю, в какую баланду добавляют такие благородные ингредиенты! )))))))))

[little1]

Машенька,баланду он не видел и не нюхал,а то бы так и не говорил!

1. От литов. balanda - лебеда. Лебеда, ботва свеклы, идущая на приготовление ботвиньи.

2. Баланда (украин.) - мятый отварной картофель, разведенный квасом или огуречным рассолом. Синоним еды, приготовленной на скорую руку.

3. Баланда (рус.) - плохая еда, чаще всего - жидкий суп. Последнее понятие сравнительно недавнее, относится к периоду Первой мировой войны - когда баландой стали называть армейские супы.

4. Баланда (мокшанско-мордовское) - летний суп: лебеда и чертополох, сваренные на молоке. На 1 л молока - 1,5 л рубленой зелени, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. ложка манной крупы, 5 крутых желтков для заправки.