Сырный суп с креветками в Cuckoo 1055

[oddinn84]

Сергей!!!!Это не суп а песня!!!!!! Потом выложу его на долговарке....просто креветочный!!!!

Ольга, спасибо Вам большое за оценку супчика, к слову данный супчик можно делать с кукурузой с грибами, основа есть, а дальше фантазия и только, очень красиво получается когда подаём покрошить укропчику или петрушки

[Юлька]

Сергей, готовила суп по Вашему рецепту. Всех ингредиентов было до уровнях 3 литра. И вот ближе к окончанию готовки, при выпуске пара, суп полился со всех сторон. Но получилось вкусно . Что может быть причиной?

[lia]

Думаю что жидкости надо было до отметки 8,ведь всё таки температура 105* выше температуры кипения,да ещё и на скороварке.... Мы вообще рекомендуем варить супы до 8!!!!

[oddinn84]

Сергей, готовила суп по Вашему рецепту. Всех ингредиентов было до уровнях 3 литра. И вот ближе к окончанию готовки, при выпуске пара, суп полился со всех сторон. Но получилось вкусно . Что может быть причиной?

Доброй ночи, Юля попробуйте меньше добавлять воды( в рецепте написано 2-2,5 литра) отметка 3(это 3 литра ), можно попробовать отключить режим давления, должно помочь.

Юленька, пробуйте экспериментируйте

[lia]

Я думаю что и на РР режиме дойдёт!!!! Сам суп .... песня!!!!

[jenyarya]

Неужели креветки за 20-25минут варки не становятся резиновыми при том что рекомендованное время их термообработки это 5 а лучше (на мой вкус) 3минуты.

[lia]

Я на медленноварук вообще их варю 4-5 часов.

[little1]

Божественный суп! Спасибо всем за рецепт!!!!

[jenyarya]

Вчера варил этот суп. И у меня две новости, как говорится одна хорошая и одна плохая. Начнем с хорошей. Хочу поблагодарить Сергея за рецепт, суп оказался действительно очень вкусный. Уж на что я не фанат супов и то уплетал с удовольствием. Креветки как я боялся не стали резиновыми а сохранили свою мягкость и даже приобрели какой то иной рыбный вкус на подобии ухи. От себя я добавил только маленькую луковицу ( все таки нужно отдать дань известному французскому луковуму супу который также готовится из плавленного сырка ) и добавил немножко маленьких рожков т.к люблю макаронные изделия в супе. И немножко сушеного базилика.
Но омрачило все то что в самом конце, на выпуске пара - о ужас - также как у Юли суп полился из всех щелей. Хотя воды я наливал чуть меньше двух литров что равнялось ровно отметки 6 а после закладки в воду всех ингредиентов общий уровень был чуть ниже 3 литра. Температуру ставил ровно 100º. И тем не менее результат такой же. Больше я варить супы в мультиварке желанием не горю. Вычищать ее потом никакого удовольствия.
И есть вопрос как отключать давление перед приготовлением.

[Skazochka]

Евгений, выбираете программу "Мультиповар", ставите нужную вам температуру, затем нажимаете кнопку старт, и затем сразу нажимаете и держите кнопу таймер. Кукушка вам сообщит, что программа начинает готовку без давления.

От себя: я уже супы не готовлю на 100*, готовлю на 94 - 95, особенно если там есть макароны или рис, а жидкости при такой температуре лью до 3-х литров, по времени хватает 25-30 минут, под давлением естественно. Ничего не сбегает, раньше сбегало.

[RozaIrina]

Юлечка, вы готовите супы теперь на мультиповаре? Тоже хочется решить проблему с убеганием. А то подыскиваю себе уже скороварку с механическим клапаном, чтобы варить супы и холодец. Иногда варю в панасонике, там вообще песня: выше максимума наливаю и никогда даже попыток бегства не делает, но скорость приготовления не устраивает.

[jenyarya]

Спасибо Юля, теперь буду знать.

[lia]

Юличка!! Согласна что для супов достаточно такой температуры!! Но у меня ни разу не убегало на программе суп я готовлю только на нём но до отметки8!! А вообще можно использовать и программу РР, там температура ниже 100 и выставляешь только время!!!
Евгений!! Не отказывайтесь от супов в мультиварке все мы приспосабливались сначала.. надо учитывать, что мы все из разных регионов, продукты покупаем в разных магазинах, вода и та у всех разная!! Даже мы в одном городе и то получаем разные результаты!! Я Вам точно говорю... получится отлично и Вы будете сами удивлены как всё вкусно!!!

[Skazochka]

Ирочка, супы варю только на Мультиповаре. Программой "Суп" уже практически не пользуюсь. Даже борщик варю сейчас так: делаю зажарку, выкладываю, закладываю овощи, заливаю бульоном, варю на мультиповаре 25 минут, на 94*, потом добавлю зажарку, довожу до кипения на Духовке 3 уровень, закипает за минуту. Все, выключаю, добавляю капусту, зелень, разделанное мясо. Так быстрее, чем на супе и я сторонник наименьшего воздействия температуры на продукты. Ну если они готовы, зачем варить дольше?
Оленька, у меня сбегал суп с рисом и вермешелью, да и для нас мало 2,5 литра. Варю на 3 литра таким вот оптимальным (для меня) способом.

[lia]

Юличка!!!Совершенно согласна с тобой!!! Каждый находит именно для себя подходящий метод приготовления....ведь вкусы у всех разные!!!Я например люблю с хрустком капустку а кто то совсем разваренную.....но это же не значит что мой или твой метод плох...просто мы как бы направляем людей ...а они сами выберут что им подойдёт