Можно ли готовить без давления?

[Crystal]

Отчитаюсь...
Вместо 1 ложки молока, все-таки влила ложку кефира.
В муку добавила 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста.
Выпекала 90 мин. на мультиповаре, потом перевернула и еще 15 мин. на мультиповаре.
Клапан с юбочкой сняла вовсе, маленький клапан открутила наполовину.

Итог: Все отлично пропеклось, бисквит не осел.... и к тому же получилось очень вкусно.




(Кстати, это тоже мой первый опыт выпечки бисквита )

[naduchka]

Инна такой красивый бисквит!!! Какие вы умнички,а я всё собираюсь испробовать печь без давления,но есть одно но - ничего после праздников уже не хочется.....
И ещё, девочки напишите рецепт полностью, плиз....

[ovk27]

Crystal, какой красивый бисквит получился!!!!!!!!!!!!!!!
Пожалуйста, напишите полный рецепт этого бисквита!

[Innochka]

И бисквит, и фото!!!!!!!!!

[Crystal]

БИСКВИТ - инструкция

Тесто:
Мука - 1,5 мерных стаканчика
яйца - 6 шт
Сливочное масло - 3 ст. ложки
Молоко (у меня был кефир) - 1 ст. ложка
сахар - 1 и 3/4 мерных стаканчика
Ванилин или ванильный сахар
0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
Щепотка соли

Отделить желтки от белков. Желтки взбивала с 1 м.ст. сахара в пену. Потом отдельно сбила в пену белки и 3/4 м.ст. сахара.
Потом к белкам добавила ранее взбитые с сахаром желтки и взбавать все вместе еще 1-2 минуты. Потом влила туда же 3 ст.л. растопленного масла и 1 ст. ложку кефира.

Отдельно смешала муку, разрыхлитель для теста, соль, ванилин и все это просеяла 3 раза. Потом столовой ложкой постепенно всыпала все это к взбивающимся яйцам... Еще 2-3 минуты совместного взбивания и тесто готово!

Затем растопила в мультиварке немного сливочного масла и кисточкой обмазала все стенки чаши.
Клапана : клапан "с юбочкой" скручен вовсе, маленький белый клапан откручен наполовину.
Вливает тесто в чашу и выпекем 90 мин. на мультиповаре. Затем я выняла корж - ПЕРЕВЕРНУЛА его и обратно в чашу... и выпекаю еще 15 мин. на мультиповаре.
После окончания программы бисквит постоял на подогреве минут 15, так как я была занята уборкой на кухне (поэтому не знаю, насколько это обязательно..)

А теперь, вынимаем и получаем: вкусный, красивый, не осевший, румяный со всех сторон БИСКВИТ!!!


ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!





P.S. Не знаю можно так или нет , но скопировала данный рецепт в отдельную темку. Может кому-то будет полезно .
Вот: viewtopic.php?f=126&t=3004

[Innochka]

Всё правильно сделали!!!!!

[naduchka]

Собралась сегодня попробовать испечь хлеб без давления и увы,не могу скрутить клапан давления!!!! Хотя до этого его снимала и промывала

[Innochka]

Наденька, если хотите открутить (снять с резьбы) клапан "с блестящей юбочкой" (не второй низенький клапан с дырочками, он как раз легко откручивается с резьбы против часовой стрелки), надо держать его свободно болтающуюся часть вертикально и поворачивать её против часовой стрелки и вверх, тогда она встанет на резьбу и быстренько открутится

[naduchka]

Иннночка, спасибо за быстрое реагирование!!!!! Поняла я свою ошибочку.... ИМЕННО нужно крутить БОЛТАЮЩУЮСЯ часть, а не колпачок! Всё получилось!!!!!

[naduchka]

Хозяюшки милые, дорогие, золотые!!! Всё получилось так как я и предполагала.. Хлебушек при открученом клапане давления получился выше!!!! Спасибо вам!

[Innochka]

Красавец какой!!!!!!!!!!!!!!!! В 0821 выпечка так хорошо и получается, потому что клапан у неё простенький и всё время выпускает пар, а тут тоже как бы имитация условий приготовления как в 0821 )))))) Замечательно!!! Спасибо, что поделились с нами!!!!!!!!!
Да, этого красавца и нюансы приготовления - выкрученный клапан, надо и в темку для 1010 о хлебушке!!!!!!!!

[Гуппи]

Отличный хлебушек получился ! Наденька, а по высоте он какой? Девочки, хорошо бы высоту выпечки указывать или рядом что-нибудь ставить, чтобы можно было понять получилась ли выпечка, когда повторяешь понравившийся рецепт.

[naduchka]

Самое смешное фотографировала как всегда второпях,не смогла ничего найти быстро,кроме как рулетки .Но не с рулеткой же фоткать. По высоте 10см,а прежде пекла по высоте 7-8см. Даже в кастрюльке сразу видно что выше,по последенму делению... Я так рада... Наверное смогу и бисквит осилить,толко переживу всё съеденное за праздники.

[lia]

Хлебушек просто глаз не отвести..... И так видно...что очень высокий получился!!!! А после праздников мы все...