Кальмары в мультиварке

[Айрис]

Всем хорошего дня!
Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь рецепт приготовления кальмаров для 1054. Я их раньше в духовке просто с луком и майонезом запекала, мои все любят. А теперь хочу попробовать в МВ приготовить. Может быть, поделитесь рецептиком?

[Kennel]

Дорогая Айрис попробуйте сами адаптировать Ваш рецептик, может и нас потом научите!ГЛАВНОЕ НЕ БОЙТЕСЬ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ!!И все получится! Ведь мы все тут друг у друга учимся, советуемся друг с другом и это замечательно!
Сама я ни разу кальмары не запекала, но теоритически если кальмары запекаются в духовке около 20-30мин при 180-200 гр,тогда можно их сделать допустим на режиме духовка 1 или 2 t ур.время зависит от размера кусочков кальмара наверное около 20минут.

Надо самой попробовать приготовить, только подскажите какие нужны кальмары?

[Айрис]

Я тут покопалась и нашла один рецепт. Попробую в выходные обязательно и отпишусь в любом случае.

[Айрис]

Итак, отписываюсь, как и обещала. Короче, ничего особенного, и МВ для этого не нужна, все можно на сковороде сделать.
Итак, имеем:
Кальмары 4 штуки (очищенные)
Лук 2 головки
Перец
Соль
Лимонный сок (1/2 лимона)

Кальмары нарезаем соломкой (не очень мелкой, но это кто как любит), лук нарезаем помельче. Перемешиваем кальмары, лук, лимонный сок, перец, соль. Маринуем 2 часа. Потом выкладываем на сковородку (или в МВ на поджаривание). Жарит 3-4 минуты, чтобы кальмары только побелели. Все.

В качестве закуски неплохо, кальмары получаются не жесткими. Но чтобы прямо АХ - такого нет. Может быть, у меня руки не те, а у кого-то получится АХ!

[lia]

Очень интересно....просто МВ нужна для меньшего количества масла и большей скорости А так мне кажется что всё равно здорово

[Innochka]

Айрис!!! Мне кажется, если "запечь" кальмары в МВ на соответствующем режиме - должно получиться сочнее и мягче, чем на сковороде или в МВ с открытой крышкой!!!
Я кальмарчики просто отвариваю 10 минут на мультиповаре, чтобы немного избавиться от "рыбного" привкуса, они остаются достаточно нежными, и потом готовлю их на чугунном воке с овощами, специями и соевым соусом - можно это делать и в кукушечке, так как она вполне "как вок" - получается более богатый вкус за счёт специй!!! Можно в конце приготовления, когда нагрев уже не интенсивный, немножко кунжутного масла добавить для армата!!! Кальмар - вещь достаточно нейтральная - чем его "раскрасите", такой вкус и будет, с лёгким ароматным привкусом самого кальмара Единственное что - лимонный сок стараюсь использовать очень "аккуратно", только чтобы "отбить" им всякие ненужные привкусы, так как он в бОльших количествах может уже "вытеснить" вкус других продуктов и "сжечь" жиры, от которых во многом зависит вкус блюда!

[Ханна]

Копия IMG_8017_1.jpg (172 КБ) 7639 просмотров

Отличный рецепт!!!!

Берём:

1 луковица
5 кальмаров
1 ч.ложка специй для рыбы
3 зуба чеснока
10 капель лимонного сока
2 ст. ложки майонеза
½ стакана воды
½ ч.ложки соли

Приготовление:

1.Чеснок, лук, кальмары, чистим режем, не сильно мелко, можно не заморачиваться.
2.Всё складываем в кастрюльку, добавляем ложку специй, давим лимон, солим, добавляем воду.
3.Настаиваем 15 минут.
4.Добавляем 2 ложки майонеза. Получается консистенция густого супчика.
Что включаем?
Режим ДУХОВКА, 1-й уровень, 18 минут.
И вуаля!
После можно присыпать сушёной петрушкой.
Сочно! Вкусно! Приятного!

[Innochka]

Ханна!!! Cпасибо Вам за подробный и ценный рецептик!!!!!
Многие морепродукты капризны в приготовлении, далеко не все сразу добиваются нужного результата, а у Вас всё так замечательно получается!!!!!

[lia]

Ханна!!!!!!!!Просто отличный рецепт!!!!!Спасибо большое за подробное описание!!!!!!!!!
А какая красота

[Айрис]

Ханна, большое спасибо, Ваш рецепт - в папочку!

[lia]

и в галерею.....