Яичница-глазунья

[LiluKonfetka]

яичница.jpg (118.8 КБ) 3020 просмотров

Девочки, у меня новая заморочка.
Хочу приготовить яичницу так, чтоб белок схватился, а желток нет.
У кого какие идеи? Может, градусы еще уменьшить?
На фото: 1 сосиска, 4 яйца (одно растеклось, когда била).
Режим Мультиповар 3 минуты 110 градусов.

[МарьяИскусница]

Я бы попробовала на 1ом уровне " Поджаривание ", но под закрытой крышкой, а по времени - тут методом тыка. На этом же режиме без проблем можно отменить режим и открыть крышку в нужный момент. Через пару-тройку раз будешь знать, сколько времени нужно.

[LiluKonfetka]

Будем пробовать

[Гуппи]

Лиля, очень люблю такую глазунью. И обязательно, чтобы желточек слегка схватился, а внутри был жидким. Получилось с третьего раза на 0821. Готовила на пару в фарфоровом поддоне на Мультиповаре где-то 10-11 минут. Ну в 1054 точно времени в раза два меньше надо выставлять.

[LiluKonfetka]

Спасибо, Елена. Попробую, отпишусь.
Придется все выходные кормить своих домочадцев яичницей

[Innochka]

Да и гости от такой яишенки не откажутся!!!!!!!!!! ))))))))))

[LiluKonfetka]

Все зависит от количества яиц.
Брала 4 яйца, дно МВ смазывала сливочным маслом.
Режим Поджаривание 1 минута с ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ.
Вот что получилось

глазунья.jpg (103.55 КБ) 2862 просмотра

для меня белок не сильно схватился, и я просто решила закрыть крышку минутки на 2-3, без включения каких-либо режимов.

[LiluKonfetka]

Еще пробовала те же 4 яйца на Мультиповаре 4 минуты 100 градусов. Они "дошли", на глазунью похожи не были. Фотку оказывается я не сделала, схомячили быстро.

[Innochka]

Лилечка, вкуснотища какая!!!!!!!!!!!!!