необыкновенно вкуснооооо. Правда идеальным он пока не получился (чтоб не треснул нужно), но я упертая, добьюсь и обязательно попробую в мультиварке
- 2D8E46DB-6865-46DC-8A2A-ECE5DBFF12F1.jpeg (88.42 КБ) 3228 просмотров
Делала все по рецепту с сайта volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/deserty-iz-tvoroga/yaponskij-chizkejk/
Ингредиенты:
крем-сыр (Филадельфия, Маскарпоне или другой аналогичный) 300 г
молоко 180 г
сливочное масло 70 г
сахар 140 г
яйца комнатной температуры 6 штук
мука 60 г
крахмал кукурузный 20 г
ванильный экстракт 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Первым делом подготовьте форму, чтобы потом у вас это не забирало время. Форму диаметром 20 см оберните по внешнему краю фольгой, а внутри застелите пергаментной бумагой (дно и бока).
2. Крем сыр смешайте с молоком и тщательно перемешайте венчиком. Если крем-сыр расходится плохо, можно слегка прогреть массу в микроволновой печи или на водяной бане, либо воспользоваться блендером.
3. Добавьте в смесь сыра и молока растопленное сливочное масло.
4. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте 50 грамм сахара и ванильный экстракт.
5. Взбейте желтки с сахаром до посветления и пышности.
6. Аккуратно смешайте взбитые желтки с сырной основой, после чего добавьте в смесь просеянную с крахмалом муку.
7. Слегка взбейте массу миксером.
8. Теперь взбейте в мягкую пену белки.
9. Продолжая взбивать, всыпьте понемногу в белки сахар. Масса станет плотнее.
10. Введите взбитые белки в основную смесь в 3-4 приема, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Тесто получится очень нежным и пышным.
11. Выложите тесто в подготовленную форму.
Форму установить в глубокий противень и влейте в него воды на 1,5 см.
12. Выпекайте хлопковый чизкейк при температуре 150 градусов в течение 80-90 минут, после чего достаньте форму из духовки и оставьте чизкейк на какое-то время остыть.
Затем аккуратно достаньте десерт из формы и снимите пергамент.
Подавать такой чизкейк лучше всего с пюре из свежих ягод или фруктов. Приятного аппетита!
Теперь немного моих фото ))
- 57C3A969-4CDC-4FB2-B9C7-DC90094217A5.jpeg (131.31 КБ) 3228 просмотров
- B86C339B-0E79-4481-959B-7181BF6E9DF1.jpeg (64.6 КБ) 3228 просмотров
Первая проба
- 94EEFB46-78C1-4EFD-9237-B5D826263E9E.jpeg (103.06 КБ) 3228 просмотров
- 6B6F6152-5398-44D8-8790-90D1B9A8255B.jpeg (119.56 КБ) 3228 просмотров
- 6BEEE35D-D093-4373-90D4-E3D81F7C6274.jpeg (98.04 КБ) 3228 просмотров
Второй раз разделила тесто на три формы, он конечно не поднялся так сильно.
Третий раз выпекала в трехлитровой кастрюле. Посмотрев видео ролик
Смотрите какая высота.... потом осела конечно...
- F0118B10-7E39-4A62-A40A-06DE3FC19A3B.jpeg (70.43 КБ) 3228 просмотров
В общем, угощайтесь. Буду готовить снова
Думаю вкусный получился пирог. Пышный такой. Я сразу за фигуру подумала. 
Спасибо!!! 
