Вопросы про режимы и чашу

[RozaIrina]

Юличка, спасибо! Успокоили меня. Ну прямо как в мультике :"входит и выходит".

[Innochka]

Ирочка, Юленька всё правильно ответила Из-за системы безопасности в основном Чтобы так жарить, наши девочки ещё приспособились в тэновых моделях кукушечек класть на край чаши, ближний к креплению крышки к корпусу, скалку или что-то в этом роде "для веса", так "обманывая" кукушечку, чтобы программа запускалась

[RozaIrina]

Инночка, спасибо! Я бы в жизни со скалкой не додумалась. Сразу перепугалась, что что-то с пружиной внизу. Ведь в 1055 такого никогда не было. Я даже значка такого там не видела.

[lia]

Ну 1055 совсем другая а тут правда надо немного утяжелить... но вот странно, ведь котлетки то пожарила

[RozaIrina]

Олечка, котлетки пожарила, все время прижимала кастрюльку, она еще оказывается когда показывает этот значок, то не жарит. Теперь попробую утяжелить, спасибо огромное за советы. Просто переживала, никогда не сталкивалась с таким, думала брак.

[lia]

В 1010 так же!!!! Хорошо что всё хорошо кончается

[Innochka]

Ирочка, Оленька совершенно права!!! 1055 и 1054 - индукционные модели, у них совершенно другая физика процесса приготовления - там работают токи фуко, и чашу в мультиварке с открытой крышкой и ручкой повёрнутой в положение "Закрыто" прибор "видит", токи всё равно возникают и приготовление идёт
У тэновых моделей 0821, 1010 и 1051 нагревательный элемент - тэн - в виде плоского металлического диска, на который ставится чаша Ещё в дне прибора имеется эта самая пружина, которая чашу "пружинит" вверх, и даже если ручка открытой крышки повёрнута в положение "Закрыто", не даёт запустить программу с открытой крышкой, если чаша пустая или с совсем небольшим количеством продуктов, поэтому девочки "приём со скалкой" и придумали ))))))))

[RozaIrina]

Девочки, что-то у меня одни неудачи. Поставила я вариться холодец. Воды до уровня 8. На режим РР 3 часа. Когда готовился, как-то мне не понравилось, что клапан совсем не издает звуков при таком колличестве жидкости. А когда закончилось время, то выхода пара не было вообще, даже звука пшик. В итоге мясо жесткое, даже не было попыток отхода от кости. Получается кукушка не набрала давление. Я конечно же перепугалась. Потом попробовала этот же режим просто налив 2 литра воды. Через 5 минут было уже слышно легенькое шипение, потрогав клапан было слышно, что давление набрано. Сделав отмену был слышан характерный пшик.
Подскажите что я могла не так сделать, ведь в 1055 все получилось с первого раза. Я еще сглупила и не додумалась его доварить, в итоге он не застыл, сегодня утром добавила желатин, чтобы спасти ситуацию. Растроилась сильно, всю ночь в голове крутился этот вопрос, неужели что-то поломалось?

[lia]

Ирочка!!Не расстраивайся!!!Я думаю что на этом режиме надо было не меньше 5 часов варить.....но вот про шипение надо подумать....

[Снежинка]

RozaIrina, не расстраивайтесь. Когда поворачиваете ручку в положение "закрыто", обращайте внимание, чтобы клапан ровно вставал. У меня такое было. Я закрыла крышку, а щелчка не было, клапан не закрылся, смотрю, а он под наклоном стоит. Я открыла крышку и закрыла снова, все сработало.

[RozaIrina]

Олечка, неужели аж 5 часов, это же режим под давлением должен быть? Тогда смысл холодца быстрого отпадает, буду варить в 1055.
Наташенька, спасибо за совет, я даже не думала что закрытие надо контролировать. Иногда слышу закрытие клапана, но никогда не контролировала.
Девочки и я опять тут со своими неудачами. Поставила варить картошку пюре на молоке на мультиповар 98* 30 минут. Клапан закрылся, было слышно шипение при касании к клапану. В результате картошка полусырая. Пришлось доварить на 100* еще 15 минут. Я прямо уже не знаю почему ничего не получается.

[lia]

Ирочка!!!!!Ну конечно не доготовится!!!Ведь это тэновая и менее мощная мультиварка!!!!!! просто тяжело после 1055 на 1051 переходить...... там всё медленнее!!!!!Но зато вот йогурт мне в ней больше нравится,да и выпечка хороша!!!!А ещё на подогреве градусы показывает.... Приспособишься!!!!

[RozaIrina]

Девочки, посоветуйте пожалуйста на каком режиме можно варить бульоны с домашней курицы? Чтобы быстрее, чем на плите. На режиме РР за три часа осталась жесткая. Мне бы за час сварить.

[МарьяИскусница]

Ирочка, а Вы не пробовали режим Суп? На худой конец с небольшим количеством воды, мне кажется, можно на Тушёном мясе попробовать- на нём даже очень жёсткое мясо становится мягким. Все эти режимы длятся около 45 минут( плюс-минус лапоть).

[RozaIrina]

Машенька, спасибо за идею! Я вот про суп думала, а тушеное мясо страшненько, вдруг бульйончик захочет убежать, разве что с маленьким колличеством воды попробовать, как вы посоветовали.