Вопросы....

[Юлька]

Девочки, здравствуйте!
Из последнего опробованного: рис для голубцов переделывала 2 раза, сначала пропорция была 1 м.ст. риса на 1 м. ст. воды. Получилась реальная замазка. Увеличила воду до 2 м. ст . -лучше не стало. Замазка на тонкой пленочке. Программа была "рис", сам рис шлифованный круглый. Каша из кукурузной крупы тоже не удалась как было задумано. Брала 1 м. ст. крупы и по 2 воды и молока. Пришлось разбавлять молоком в тарелке. Одно расстройство ! Жалко продукты переводить. Но хоть суп гороховый удался на славу !

[Innochka]

Юля, про особенности приготовления не пропаренного риса в мультиварке здесь посмотрите, может после этого получится!!!
И попробуйте приготовить свой рис на программе "Суши рис", риса возьмите два мультстакана, воды - соответственно как на шкале или немного меньше - три с половиной мультстакана
Программа просто "Рис" несколько по другому работает

[naduchka]

Юлечка, для молочной каши 2 мв стакана жидкости маловато. попробуйте на 1мв стаканчик крупы 2 мв стаканчика воды и 3 мв стаканчика молока.Если жидковато,можно подержать на Подогреве. Вообще кашку лучше готовить с расчётом ,что она ещё постоит в кастрюльке на Подогреве. Я например кашку "заказываю" с вечера.Таймер ставлю на 6 утра,а до 7 часов она ещё стоит на Подогреве "дозревает".
Про рис.Сегодня я готовила рис так: на 1 стаканчик МВ пропареного риса (хорошо промытого) 2,5 стаканчика воды.Готовила на программе Высокое давление. Рис получился замечательным,в меру рассыпчатый и не разваренный

[Innochka]

Наденька, спасибо!!! С пропаренным да, так хорошо делать в 1010!!! С ним вообще удобно "работать" )))))
У Юли рис не пропаренный, тут получается нужен "свой" подход, так как этот рис более хрупкий, и даже если режим "Рис" в 1055 примерно соответствует режиму "Высокому давление" в 1010, а может даже "Высокому давлению" с опцией "Турбо" пропаренный рис требует жидкости больше "средних" пропорций, а не пропаренный рис - меньше, и обращения сразу после приготовления требуют несколько разного, ну ничего, с опытом всё получится!!!

[lia]

Тут ещё наверное дело и в рисе -что он круглый!!!Он не подходит для гарниров......правильно Инночка написала-надо на программе суши готовить!!!А вот каши....тут конечно вкусы у всех разные,но в этой мультиварке она получается практически всегда-если правильно подобраны соотношения!!!!!

[kamilla]

Добрый день, подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема? готовила борщ в Cuckoo 1055, закинула мясо - говядину кусочками и все остальное в чашу, как по рецепту, но после приготовления - мясо оказалось жестковатым. потом готовила говядину в программе тушенное мясо - и снова - жесткое( запустила еще раз эту программу, чтобы доготовить мясо - и оно так же осталось жестким( что может быть не так??? может давление не работает в кукушке? как проверить?
ах, да... готовила еще голубцы( сначала в режиме мультиповар как по рецепту, остались сыроватыми( пришлоссь еще раз включать в режиме тушеное мясо... и только тогда они стали готовы(

[МарьяИскусница]

Kamilla, можете подробно описать, как Вы тушили мясо? Что положили, какого размера кусочки, в какой последовательности и т.д.?
Я готовлю на программе Тушёное мясо ну очень жёсткое мясо - и у меня всё протушивается, становится ну очень мягким, а я люблю такое, чтоб само разваливалось под вилкой! Поэтому мне ну очень странно то, что Вы рассказываете- нужно разобраться!

[kamilla]

кусочки мяса примерно 1 см в ширину и 2-3 в длину, кусочки мяса, добавила лук полукольцами, помидоры кусочками, и половину мерного стакана воды, соль, перец, зелень. и все( закрыла крышку и на тушеное мясо. сама люблю, когда все разваливается... и не думаю, что в мясе проблемы( если под давлением готовит, значит проготовила бы за это время

[МарьяИскусница]

Я бы попробовала добавить побольше воды, ни в коем случае сразу не солить. По окончании программы добавить чуть соли, специи, сливки или сметану, перемешать, а затем, в зависимости от готовности мяса- минут от 10 до 30 Мультиповар 105 градусов.
Думаю, что это всё-таки в говядине дело, слишком жёсткая, бывает- попадается и такое мясо!
У меня пару раз было, что при приготовлении бефстроганов мяско за один прогон режима Тушёное мясо не становилось достаточно мягким, я прогоняла дважды, а потом с приправами, солью, соусом на Мультиповаре.

[SAYURI]

Девочки, а я тут сегодня прикупила вот такую силиконовую крышку для кукушечки

А какой размер у крышечки? Я купила подобную - 22 см - так она не очень хороша по размеру - всё норовит внутрь спуститься -...погреться

[RozaIrina]

Крышечка 26 см, прилипает очень хорошо, в кастрюльку не убегает. А я еще вот такую штучку купила, оказалась удобнее крышки: ручка защищает от обжигания паром и через дырочки лишний пар выходит, защищает от брызг жира. Очень востребована у меня.

[SAYURI]

Спасибо за ответ! Была крышечка 27 см - но посчитала что большая Ладно
Будет две крышечки!

[Чавокус]

Девочки, подскажите и помогите!
Сегодня готовила суп с фрикадельками. Лук и морковку обжарила на плджарке 5 мин, отключила программу, положила картофель, фрикадельки, налила воды до отметки 8. Поставила режим суп. Надо было уехать в клинику. Приезжаю - суп готов, на подогреве, жира вокруг не было-чисто, защитный экран был грязный в жире, а вот крышка мультиварки (пластик) треснула . Я в шоке, что я сделала не так и почему это случилось? Что теперь делать?

[LiluKonfetka]

Могли бы показать нам фото с трещиной?

[LuchistA]

прошу помощи, нужно разобраться в вопросе каши)))

По порядку: в маленьком Панасике готовила перловку так: промываю крупу пару раз (без замачивания). В мультиварку крупы 80гр (пропорции может кому пригодятся), 200мл молока+500мл воды. Так как на тушении таймера нет, ставила на 3ч тушение+3-6ч подогрева. Кашка получалась чуть жидковатой, но мне такая и нужна была.

Сегодня решила приготовить перловку в Кукуше. Долго думала, какой режим выбрать, что бы без замачивания сделалось, но и не пригорело.... Решила выставить РР. Поставила таймер(получилось часа три на таймере была), потом 6ч режима РР. С утра встала, открыла крышку и замерла . Кашка была коричневого цвета (слышала что такое бывает, когда молочное долго томиться, но видела первый раз). Молоко как будто свернулось. На вкус это никак не повлияло, кашка была разваристой, намного гуще, чем в Панасе.

Вот вопрос: что с молоком? (молоко длительного хранения, проверенное). И не полезней ли кушать кашу не перетомлёную? Я фанат правильно питания, для меня это очень важно, что бы крупа правильно готовилась (геркулес варю не больше 10мин, слежу за ГИ).

Может следующий раз часа на три поставить, видимо давление играет свою роль....

Фото кашки

подставка под тарелкой коричневая, кашка в тон...