Крахмал к выпечке

[МарьяИскусница]

Крахмал вообще очень удобный ингридиент в плане удержания сока. Вроде все всё знают, да не везде где можно используют.
Мне только этим летом подсказали, что ягодную или другую сочную начинку в пирогах надо смешать с крахмалом, чтобы она не убегала, а тесто не намокало!
Интересная начинка - щавель с сахаром и крахмалом, сама не пробовала, но слышала восторженные отзывы, говорят, напоминает землянику.

[Гуппи]

Я на даче использую такую начинку, только добавляю туда немного мелко нарезанного апельсина. Когда спрашиваю гостей - какая начинка в пирогах, то с первого раза никто ответить не может . Вкус действительно необычный, мне нравится. Здесь самое главное не перебарщить с апельсином.

[LiluKonfetka]

Ух какие "хитрости" надо попробовать
Спасибочки!!!!

[Innochka]

Да, очень понравились рекомендации Марии и Леночки!!!

[lia]

Вот моя запеканка творожная Нежная...я пробовала и с манкой и мукой,но такого нежного вкуса как с крахмалом никогда не получалось!!!Так же печенье с крахмалом.... это что то

[Innochka]

Оленька, спасибо!!! Надо будет и для запеканочки попробовать!!!!! А для какого теста для печенья добавляется крахмал? Для песочного теста печенья тоже стоит попробовать добавить?

[lia]

Найду рецептик-выложу!!!